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意外發現一張夾在書裡、似乎年代有些久遠的辛拉麵食譜，

正好吃膩了鍋燒麵煮法的辛拉麵，

趕快記錄下來，做為往後料理的參考：

鍋燒意麵（2人份）

將水1000cc 煮沸後，

放入綜合海鮮，如蝦子、魚丸、魚板、蛤蜊、香菇或豬 肉片，

放入辛拉麵2包、配料包適量，

煮熟後加入小白菜、雞蛋和少許沙茶醬，

就是令人懷念的台南古早味鍋燒意麵。

起司火腿辛拉麵（2人份）

此種創意十足吃法是時下年輕人的最愛，

藝人大S曾在電視節目中介紹過，

起司的香濃和辛拉麵意外的對味，

將辛拉麵煮熟後，

起入起司3~4片，

將起司煮散後，

再加適量火腿即可，

起司的香濃醇郁，

絕對是令人抵擋不住誘惑。

泰式酸辣麵（2人份）

辛拉麵獨特的辛辣味結合檸檬汁，

意外變成了泰式風味酸辣麵。

將水1000cc煮沸後，

先將辛拉麵辣粉包、香茅2-3根、牛蕃茄4顆、洋蔥1/4顆、香菜，

一起放入水中以慢火煮約10分鐘，

加蝦子6尾煮熟，

加入檸檬汁5~6匙、魚露半匙，

最後再放入辛拉麵煮熟後加點香菜，

就是一碗酸辣香郁的泰式酸辣麵。

涼夏辛辣麵（2人份）

在酷熱夏天裏，

亦可以將辛拉麵改成涼拌麵的製法，

相當清爽可口。

先將胡蘿蔔半條和小黃瓜切細絲，

煎好烘蛋後切絲，

再將辛拉麵煮好撈起，

灑上辣粉包和配料包適量，

再加胡蘿蔔、小黃瓜、蛋絲等配料，

最後淋上適量的和風芝麻醬即可。

紅燒牛肉麵（2人份）

將水1000cc煮沸後，

放入適量滷牛腱、滷汁、再加入辛拉麵、辣粉包1~2包，

加入適量的蔥段、辣椒，

即成了令人垂涎欲滴、口水直流的紅燒牛肉麵。

泡菜豆腐鍋滷（2人份）

辛拉麵的辣勁與軟嫩的豆腐相當搭，

煮好辛拉麵加豆腐和泡菜，

即可煮出一鍋泡菜豆腐鍋，

可視個人喜好，

加入青江菜、金針菇、豆芽菜或豬肉片、雞蛋等豐富食材，

再加點蔥花即可，

豐富滋味比坊間韓式泡菜豆腐鍋美味百倍。